- Inicio
-
Productos
- Cine
-
Música
- CD
- DVD
- Vinilos
- Bluray
- Boxsets
-
Libros
- Arte
- Ciencias Naturales
- Ciencias Sociales
- Humanismo
- Libros de música
-
Literatura
- Biografías / Memorias / Correspondencia
- Enciclopedias / Diccionarios / Lingüística
- Ensayos / Crónica / Crítica literaria
- Historieta / Cómic
- Infantiles / Juveniles
- Investigación
- Novelas / Cuentos / Narrativa
- Novela Histórica
- Novela Policial / Negra
- Novela de Ciencia ficción
- Poesía
- Esoterismo
- Novela gráfica
- Entrevistas
- Feminismo
- Entrevistas
- Revista cultural
- Género
- Otros
- Juegos y recreación
- Humor
- Antología
- Ilustrados
- Libros ilustrados
- Tecnología
- Instrumentos
- Juegos
- Arte Shop
- Comunidad
- Arte Shop
- Cómo Comprar
- Quienes Somos
- Contacto
- Blog
- Comunidad
- Ver todos los productos
-
Cine
-
Música
-
Libros
-
Tecnología
-
Instrumentos
-
Juegos
-
Arte Shop
-
Comunidad
- Ver toda esta categoría
- Bandas Sonoras
- Blues / Country / Soul
- Brasileña
-
Clásica
- Comedia musical
- Documentales
- Electrónica
- Enseñanza
- Española
- Folclore
- Hip-Hop / Reggaeton
- Heavy Metal/Hard Rock/Otros
- Infantiles
- Instrumentales
- Jazz
- Latina
- Música de países
- New Age
- Poesía
- Reggae
-
Rock y Pop
- Tango
- Tropical / Cuarteto
- Otros
- Ver toda esta categoría
- Blues / Country / Soul
- Ballet
-
Clásica
- Heavy Metal/Hard Rock/Otros
- Jazz
- Películas
-
Rock y Pop
- Ver toda esta categoría
-
Arte
-
Ciencias Naturales
-
Ciencias Sociales
-
Humanismo
-
Libros de música
-
Literatura
-
Otros
- Juegos y recreación
- Humor
- Antología
- Ilustrados
- Libros ilustrados
- Ver toda esta categoría
- Biografías / Memorias / Correspondencia
- Enciclopedias / Diccionarios / Lingüística
- Ensayos / Crónica / Crítica literaria
- Historieta / Cómic
-
Infantiles / Juveniles
- Investigación
- Novelas / Cuentos / Narrativa
- Novela Histórica
- Novela Policial / Negra
- Novela de Ciencia ficción
- Poesía
- Esoterismo
- Novela gráfica
- Entrevistas
- Feminismo
- Entrevistas
- Revista cultural
- Género
- Ver toda esta categoría
-
Hernán Merlo
Autor/es: Pascale Alemany
Editorial: Periplo
Edición: 2015
Encuadernación: rústica con solapas
Páginas: 128
Tamaño: 16 x 23 cm
Idioma: castellano
ISBN:9789874586711
Pascale Alemany. Nació en Champagne, en una familia numerosa. La reunión alrededor de la mesa a la hora de las comidas era un momento central en nuestras vidas.
A los 25 años, ya con mi propia familia, nos fuimos a vivir a Tokio. Siempre me había gustado cocinar, y me daba mucho placer recibir amigos en casa. De alguna manera, mis comidas trascendieron las cuatro paredes: empezaron a llegarme invitaciones de diferentes revistas niponas interesadas en conocer y en divulgar la cocina francesa. Mis amigos japoneses, por su parte, también quisieron aprender a preparar las recetas de mi país, lo cual, en su momento, representó un desafío para mí. Ahora ya han pasado treinta años, y lo que comenzó por casualidad se ha convertido en mi destino. El aprendizaje es continuo, ya que, en cada viaje, descubrí nuevos ingredientes y nuevos sabores: el jengibre, que incorporé durante los muchos años que viví en el Japón; el curry, que me conquistó en la India; el cilantro, que descubrí en Vietnam; la leche de coco, que probé por primera vez en Tailandia.
Después de Cuaderno dulce, mi libro de postres, y de Mesa francesa, con recetas para entradas, faltaba publicar mis recetas para los platos principales. En este libro, encontrarán un surtido de platos franceses tradicionales y de recetas inspiradas en Asia.
LAS RECETAS
Pollo al horno / Arrollados de pollo con jamón y queso / Blancos de ave al jengibre / Pollo a la naranja con especias / Arrollados de pollo relleno / Crumble de pollo / Coq au vin / Pollo gratinado a la crema / Pollo a la vasca / Magret de pato a la manzana / Tomates rellenos / Bœuf bourguignon / Strogonoff de carne / Puchero francesa / Carne acidulada a la naranja / Filete tártaro / Moussaka / Cerdo asado a la ciruela pasa/ Estofado de bondiola con especias / Solomillo de cerdo en hojaldre / Solomillo de cerdo acaramelado al jengibre / Solomillo de cerdo a la naranja y al jengibre / Solomillo de cerdo a la provenzal / Panqueques salados con jamón, queso y huevo / Curry de cordero / Lomo de bacalao con costra de tapenade / Bacalao al curry con espaguetis de verduras / Tartare de zamburiñas a la frutilla / Calamares a la provenzal / Croquetas de salmón / Endivias al carpaccio de salmón / Mousse de vieiras / Vieiras al azafrán / Mousse de salmón / Salmón en papillote a la lima / Sopa de pescado / Terrine de salmón al estragón / Vieiras al jengibre fresco / Mejillones en su caldo / Lasaña de verduras / Tarta de alcauciles / Sopa de cebollas / Endivias asadas al limón / Puré de zanahoria al jengibre / Papas al gratín / Pequeños soufflés de papa / Chauchas al ajo / Puré de batata / Ratatouille / Bouquet garni / Manteca clarificada / Caldo corto / Hierbas provenzales / Colombo
Desde Francia - Los principales de Pascale Alemany - Pascale Alemany - Libro
Autor/es: Pascale Alemany
Editorial: Periplo
Edición: 2015
Encuadernación: rústica con solapas
Páginas: 128
Tamaño: 16 x 23 cm
Idioma: castellano
ISBN:9789874586711
Pascale Alemany. Nació en Champagne, en una familia numerosa. La reunión alrededor de la mesa a la hora de las comidas era un momento central en nuestras vidas.
A los 25 años, ya con mi propia familia, nos fuimos a vivir a Tokio. Siempre me había gustado cocinar, y me daba mucho placer recibir amigos en casa. De alguna manera, mis comidas trascendieron las cuatro paredes: empezaron a llegarme invitaciones de diferentes revistas niponas interesadas en conocer y en divulgar la cocina francesa. Mis amigos japoneses, por su parte, también quisieron aprender a preparar las recetas de mi país, lo cual, en su momento, representó un desafío para mí. Ahora ya han pasado treinta años, y lo que comenzó por casualidad se ha convertido en mi destino. El aprendizaje es continuo, ya que, en cada viaje, descubrí nuevos ingredientes y nuevos sabores: el jengibre, que incorporé durante los muchos años que viví en el Japón; el curry, que me conquistó en la India; el cilantro, que descubrí en Vietnam; la leche de coco, que probé por primera vez en Tailandia.
Después de Cuaderno dulce, mi libro de postres, y de Mesa francesa, con recetas para entradas, faltaba publicar mis recetas para los platos principales. En este libro, encontrarán un surtido de platos franceses tradicionales y de recetas inspiradas en Asia.
LAS RECETAS
Pollo al horno / Arrollados de pollo con jamón y queso / Blancos de ave al jengibre / Pollo a la naranja con especias / Arrollados de pollo relleno / Crumble de pollo / Coq au vin / Pollo gratinado a la crema / Pollo a la vasca / Magret de pato a la manzana / Tomates rellenos / Bœuf bourguignon / Strogonoff de carne / Puchero francesa / Carne acidulada a la naranja / Filete tártaro / Moussaka / Cerdo asado a la ciruela pasa/ Estofado de bondiola con especias / Solomillo de cerdo en hojaldre / Solomillo de cerdo acaramelado al jengibre / Solomillo de cerdo a la naranja y al jengibre / Solomillo de cerdo a la provenzal / Panqueques salados con jamón, queso y huevo / Curry de cordero / Lomo de bacalao con costra de tapenade / Bacalao al curry con espaguetis de verduras / Tartare de zamburiñas a la frutilla / Calamares a la provenzal / Croquetas de salmón / Endivias al carpaccio de salmón / Mousse de vieiras / Vieiras al azafrán / Mousse de salmón / Salmón en papillote a la lima / Sopa de pescado / Terrine de salmón al estragón / Vieiras al jengibre fresco / Mejillones en su caldo / Lasaña de verduras / Tarta de alcauciles / Sopa de cebollas / Endivias asadas al limón / Puré de zanahoria al jengibre / Papas al gratín / Pequeños soufflés de papa / Chauchas al ajo / Puré de batata / Ratatouille / Bouquet garni / Manteca clarificada / Caldo corto / Hierbas provenzales / Colombo
Productos Relacionados
